0

現在カート内に商品はございません。

  • お届け日時指定不可
  • 購入数制限商品

ひんぎゃの味わい水塩 [300ml]

¥460 税込
商品コード: hs_04
数量
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

青ヶ島の海水を丸ごと濃縮した「ひんぎゃの味わい水塩(みずしお)」


「ひんぎゃの味わい水塩(みずしお)」とは、海水が塩として結晶化が始まる前の濃縮された液体です。江戸時代、まだ醤油がなかった頃庶民は海水を煮詰めたものをおしょうゆ代わりに使った、これが水塩のはじまりです。液体なのでまんべんなくゆきわたり味の決まるのが早いのも水塩の特徴です。
今日では、塩を水に溶かした物が一般的に使われていますが、「ひんぎゃの水塩(みずしお)」は、海水を濃縮したものであるため、海水にもともと含まれているミネラル分もそのまま含有しています。そのために、塩味はまろやかで旨味が強く、食材の味を引き立ててくれます。和食料理にぴったりの調味料です。
・名称:水塩(みずしお)
・原材料名:海水(青ヶ島)
・内容量:300ml
・栄養成分表示:熱量0kcal、たんぱく質・脂質・炭水化物0g、食塩相当量13.08g

※「ひんぎゃの味わい水塩」7.6gが食塩1gに相当します。お料理に使うときは、水塩小さじ1(5g)は食塩の0.65g弱と計算してください。
※海水汲みから、熱入れ、梱包まで全て手作業で行っています。そのため、生産量に限りがあります。在庫が無い場合もございます。予めご了承ください。

カテゴリ一覧

ページトップへ